Alkoholfrei-Ratgeber

Einen offiziellen alkoholfreien Aperol gibt es nicht — aber sehr gute Alternativen. Welche das sind, worin sie sich unterscheiden und vier Rezepte, die dem Original geschmacklich auf Augenhöhe begegnen.

PriSecco sieht aus wie Sekt, wird aber nie vergoren. Wie aus Streuobst, hauseigenen Kräuterauszügen und Kohlensäure eine Cuvée entsteht — und was sie von entalkoholisiertem Sekt unterscheidet.

Direktsaft, Konzentratsaft, Nektar — Etikettenkunde im Saftregal lohnt sich. Wir erklären, was wirklich im Glas landet und welche Säfte sich auch geschmacklich abheben.

Alkoholfreier Wein ist kein Traubensaft mit anderem Etikett. Wie die Entalkoholisierung funktioniert, welche drei Verfahren es gibt und an welchen fünf Angaben Sie beim Kauf einen guten von einem schwachen unterscheiden.

Sparkling Tea ist kein Eistee mit Sprudel, sondern eine eigene Kategorie: hochwertiger Tee mit Flaschengärung. Wie er entsteht, wie er schmeckt und welche Sorte zu welchem Gang passt.

Alkoholfreie Cocktails sind erwachsen geworden. Zehn Rezepte mit Charakter — sortiert vom leichten Aperitif zum wärmenden Winterdrink, mit ehrlichen Angaben dazu, was Sie dafür brauchen.

Alkoholfreier Glühwein kann mehr sein als heißer Traubensaft. Das klassische Rezept aus Direktsaft und ganzen Gewürzen — plus die Manufaktur-Flaschen, bei denen sich der Fertigkauf lohnt.

Limette, Minze, Süße und Soda — der Mojito lebt vom Zusammenspiel dieser vier. Deshalb funktioniert er alkoholfrei so gut. Das Originalrezept, vier Variationen und die häufigsten Fehler.