1956. André Vandererfven übernimmt in Kortrijk, einer Stadt im westlichen Flandern, ein kleines Gourmetgeschäft aus dem späten 19. Jahrhundert. Ein klassischer Feinkost-Laden, wie es Tausende gab — bis Vandererfven beschließt, nicht mehr nur fremde Waren zu verkaufen, sondern eigene Konfitüren und Marmeladen herzustellen. Diese Entscheidung macht aus Belberry, was es heute ist: eine Manufaktur für fruchtige Spezialitäten, die in Feinkostgeschäften der ganzen Welt zu finden sind, und seit 1990 unter Belberrys Sohn Thierry konsequent ausgebaut.
Heute trägt Belberry den Titel Hoflieferant der Belgischen Königsfamilie — Königin Paola schätzt vor allem die Zitrusmarmeladen aus der Manufaktur. Die Produktlinie ist seitdem deutlich gewachsen: Fruchtessige sind heute eine eigene Kategorie geworden, mit Aromen, die in Europa selten zu finden sind.
Die Belberry-Fruchtessige
Sweet Raspberry Vinegar — Himbeer-Essig mit Fruchtmark, intensiv-süß, ideal für Wildgerichte, Desserts und kreative Cocktails.
Cameroon Mango Vinegar — exotischer Mango-Essig mit warmer, tropischer Note. Passt zu Geflügel, asiatischen Gerichten, Frucht-Salaten.
Calamansi Citrus Vinegar — Calamansi ist eine philippinische Zitrus-Frucht, die zwischen Limette und Mandarine balanciert. Ein Essig mit klarer Säure und unverwechselbarem Aroma.
Japanese Yuzu Vinegar — Yuzu-Essig, fein-aromatisch, perfekt zu Fisch und gebratenem Gemüse.
Was Belberry darüber hinaus macht
Konfitüren und Marmeladen aus Früchten der Saison, Fruchtsoßen, Ketchups, marokkanische Salzzitronen und das Real French Dressing — alles unter dem Belberry-Label „Royal Selection".
Häufige Fragen
Was bedeutet „Hoflieferant der Belgischen Königsfamilie"?
Eine offizielle Auszeichnung, die in Belgien an Manufakturen vergeben wird, deren Produkte am Hof verwendet werden. Belberry trägt den Titel für die Zitrusmarmeladen, die laut eigener Angabe eine besondere Vorliebe der ehemaligen Königin Paola sind.
Was ist Calamansi?
Eine Zitrusfrucht aus Südostasien, vor allem auf den Philippinen verbreitet — geschmacklich zwischen Limette und Mandarine, mit klarer, frischer Säure. In Calamansi-Essig kommt die Frucht direkt zur Geltung; sie passt zu Geflügel, Salaten und asiatischen Gerichten.
Was ist Yuzu?
Eine japanische Zitrusfrucht, die wie eine Mischung aus Limette, Mandarine und Grapefruit schmeckt — mit eigenem, schwer beschreibbarem Aroma. Yuzu ist in der modernen Küche sehr gefragt, in Belberrys Yuzu-Essig kommt das Aroma rein und konzentriert.
Welche anderen Hersteller bieten Sie im Bereich Fruchtessig an?
Auch Lang Weinessig mit Pfälzer Fruchtbalsamen und A l'Olivier mit französischen Fruchtessigen aus der Provence. Eine Übersicht aller Essige finden Sie in der Sammlung Essig.
Anbieter:Belberry Fine Food Creators
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