Fisch & Meeresfrüchte

Fisch & Meeresfrüchte – Feinkost aus der Dose

Die schlichte kleine Dose mit dem goldfarbenen Deckel. Darunter: eine Sardine, die in bestem Olivenöl liegt, wie seit hundert Jahren. Conservas sind in Portugal und Spanien, Fischkonserven in der Bretagne ein eigener Kulturbereich zwischen Handwerk, Design und Gastronomie – und genau diese Häuser finden Sie hier, sortiert nach Fisch.

Sardinen und Jahrgangssardinen

Der Kern des Sortiments: über 120 Sardinen von zwölf Conserverien – NURI und Porthos aus Matosinhos, la belle-iloise und La Quiberonnaise aus Quiberon, Jean de Luz aus dem Baskenland. Die Spitze sind die Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux, Les Mouettes d'Arvor und La Quiberonnaise, die wie Wein über Jahre in der Dose reifen.

Thunfisch, Makrelen und nordischer Fisch

Thunfisch kommt als Filet, Bonito und Ventresca aus dem Baskenland und Kantabrien (Olasagasti, Ortiz, Jean de Luz) und aus Portugal (Porthos, Briosa Gourmet). Unter Makrelen, Lachs & Sprotten sammeln wir die anderen Fische: Makrelenfilets in Senf oder Weißwein aus der Bretagne, kleine Makrelen in Olivenöl aus Portugal und die nordischen Dosen von Fangst aus Kopenhagen – Färöer-Lachs, Ostsee-Sprotten, Hering, Forelle, dazu Mies- und Herzmuscheln.

Anchovis, Cremes und Geschenke

Anchovis & Sardellen reifen in Salz und geben Pasta, Pizza und Vinaigrette Tiefe. Fischcremes & Pasten – Rillettes, Mousse und Paté – sind der schnellste Aperitif auf Brot. Und weil die Dosen von la belle-iloise, Jose Gourmet und NURI selbst kleine Kunstwerke sind, gibt es sie auch als Geschenksets.

Eine gute Sardinenkonserve ist ein fertiges Abendessen, wenn Brot und Wein da sind.

Alle Dosen auf einer Seite finden Sie unter Fischkonserven. Woran Sie gute Dosen erkennen, erklärt der Ratgeber Die besten Sardinen in der Dose.